25+ cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé ngon và hấp dẫn

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé luôn là mối quan tâm hàng đầu của nhiều bà mẹ. Các mẹ luôn tìm kiếm cách để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho con yêu. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu cháo dinh dưỡng qua bài viết sau đây để đảm bảo rằng con yêu của bạn nhận được sự cân đối và đầy đủ các dưỡng chất.

Cháo dinh dưỡng phù hợp với trẻ mấy tháng tuổi?

Khi trẻ đạt 6 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu tập cho bé ăn cháo dinh dưỡng mịn màng, món ăn thường được lựa chọn khi trẻ chuyển sang giai đoạn ăn dặm. Các món cháo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho bé bao gồm cháo thịt heo nạc, lòng đỏ trứng, cá nguồn đồng quê cùng với các loại rau củ. Chính vì vậy, việc học cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé là rất quan trọng. Tuy nhiên, trước khi quyết định cho bé của mình có nên ăn cháo dinh dưỡng hay không thì mẹ hãy chú ý đến ưu, nhược điểm của cháo dinh dưỡng.

Ưu điểm:

• Dinh dưỡng cao: Cháo dinh dưỡng thường chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho cả trẻ em và người lớn.

• Dễ tiêu hóa: Cháo thường dễ tiêu hóa và phù hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dạ dày nhạy cảm.

• Cung cấp năng lượng: Cháo dinh dưỡng cung cấp năng lượng ổn định từ carbohydrate, giúp duy trì tình trạng năng lượng trong cơ thể.

• Dễ làm: Cháo là món ăn dễ làm và có thể thay đổi thành phần để phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Nhược điểm:

• Ít protein: Một số loại cháo có thể thiếu protein, đặc biệt là nếu bạn không kết hợp chúng với nguồn thức ăn khác như thịt, cá hoặc đậu.

• Ít chất xơ: Thường cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé là sẽ bỏ lớp vỏ của ngũ cốc khi làm cháo. Tuy nhiên, điều này lại làm chất xơ trong cháo sẽ giảm đi. Trong khi đó, chất xơ lại có vai trò quan trọng trong tiêu hóa và sức khỏe đại tràng.

Thực phẩm thích hợp cho bé trong từng giai đoạn

Theo từng giai đoạn, những thực phẩm thích hợp cho bé bao gồm:

• Trong 6 tháng đầu, trẻ chỉ cần sữa mẹ hoặc sữa công thức. Sữa mẹ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trẻ cần bú từ 8 – 12 lần/ngày.

• Từ 6 tháng trở lên, bé có thể ăn ngũ cốc, rau quả, trái cây và thịt xay nhuyễn. Bố mẹ cần bổ sung vì sữa mẹ không đủ sắt và kẽm cho bé. Ở 6 – 8 tháng, bé tiếp tục bú sữa 3 – 5 lần/ngày.

• Khi bé 1 tuổi, thức ăn dặm tăng dần và ít sữa hơn. Rau củ, thịt, hạt ngũ cốc và sữa nguyên kem quan trọng cho bé. Tuy nhiên, sữa mẹ và sữa công thức vẫn quan trọng, chiếm khoảng 70% khẩu phần.

25 cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé ngon và hấp dẫn

Cháo gà nấm

Nguyên liệu: Đùi gà, nấm hương, gạo.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé bằng gà nấm:

• Lấy nước ninh từ đùi gà để nấu cháo, thái nhỏ thịt gà sau khi xé.

• Rửa sạch và thái nhỏ nấm hương.

• Khi cháo sôi, thêm nấm hương và đun cho đến khi cháo chín, sau đó thêm thịt gà vào.

Cháo óc heo rau ngót

Nguyên liệu: Óc heo, rau ngót, gạo.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ óc heo và rau ngót:

• Hấp nhẹ óc heo, tách chỉ và màng.

• Rửa sạch và băm nhuyễn rau ngót.

• Nấu cháo cho đến khi chín và nở đều, sau đó cho rau ngót và óc heo vào, khi rau chín thì tắt bếp.

Cháo trứng đậu hũ non

Nguyên liệu: Trứng gà, đậu hũ non, gạo.

Cách làm:

• Nấu gạo tẻ thành cháo trắng hơi đặc.

• Khi cháo sôi, trộn đều trứng và đậu hũ nhuyễn vào, nêm gia vị, sau đó tắt bếp.

Cháo ruốc tôm

Nguyên liệu: Ruốc tôm, cháo đông.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ ruốc tôm:

• Đun sôi cháo.

• Bỏ ruốc tôm vào cháo và khuấy đều.

• Nếu muốn ruốc tôm thơm hơn có thể đảo nóng lại qua chảo không dầu.

Cháo thịt bò bằm

Nguyên liệu: 1/2 chén cháo trắng nấu nhừ, 20g cà rốt băm nhuyễn, 30g thịt bò băm nhuyễn, 5g dầu ăn dặm cho bé, 1/3 chén nước sôi để nguội.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé bằng thịt bò bằm:

• Hòa cà rốt và thịt bò với khoảng 1/3 chén nước để chúng tan đều vào nhau.

• Đun sôi cháo.

• Khuấy đều khi cho dầu vào.

• Hoàn thành món cháo thịt bò băm nấu với cà rốt.

Cháo cá Hồi

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm: 50g gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp, 2 lát cá hồi tươi, rau mùi, hành lá, muối, tiêu, hành khô.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ cá hồi:

• Rửa sạch cá hồi, luộc cá cho chín, tách thịt và xương ra.

• Băm nhuyễn phần thịt cá hồi và phi thơm với hành, nêm gia vị vừa ăn. Nấu nước dùng từ phần xương cá hồi.

• Nấu nhừ gạo tẻ và gạo nếp trong nước dùng.

• Khi cháo chín, trộn thịt cá hồi đã phi vào và đảo đều. Cho rau mùi và hành lá thái nhỏ, đặt riêng vào bát cháo cho bé.

Cháo thịt bò khoai tây

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 30g

• Thịt bò: 30g

• Gạo: 40g

• Dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và hấp hoặc luộc chín. Sau đó tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

• Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo tuổi của bé.

• Nấu gạo cho đến khi chín nhừ, sau đó thêm thịt bò và khoai tây vào đun sôi với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Nếu cần, thêm dầu ăn dặm cho bé vào và tắt bếp.

Cháo tôm khoai lang

Nguyên liệu: Tôm, khoai lang, cà rốt, gạo, dầu cá.

Cách thực hiện:

• Tôm rửa sạch, bỏ chỉ, băm nhuyễn và xào với dầu.

• Luộc mềm khoai lang và cà rốt, sau đó tán nhuyễn.

• Nấu cháo từ gạo, sau đó thêm tôm và nguyên liệu đã tán nhuyễn.

• Cháo chính thì cho gia vị vào và chế thêm một chút dầu cá.

Cháo sườn non rau củ

Nguyên liệu:

• 400g sườn non.

• 80g gạo tẻ.

• 1 củ khoai tây, 1 su su, 1 cà rốt.

• 100g nấm rơm.

• Hành lá, hành khô, gừng.

• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rau củ và thái hạt lựu.

• Gạo tẻ ngâm nở trong thời gian hầm sườn.

• Đun sườn và đổ nước đầu tiên, rửa sạch sườn và đổ nước nấu lần 2. Nấu với gừng, hành tím, và bột canh.

• Khi sườn chín, loại bỏ gừng và vớt sườn ra.

• Nấu gạo tẻ trong nước luộc sườn. Sau khi gạo nở, thêm rau củ và hầm cho rau mềm.

• Nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm ít phút và tắt bếp.

• Cho cháo ra bát, thêm thịt sườn và ngò cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức khi cháo còn nóng.

Cháo cá

Nguyên liệu: Gạo tẻ, cá hồi tươi, rau mùi, hành lá, gia vị.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé cực thơm ngon từ cá:

• Luộc chín cá hồi, tách phần thịt và xương.

• Xay nhuyễn thịt cá hồi, phi thơm với hành, nêm gia vị vừa ăn.

• Nấu nước dùng từ xương cá hồi.

• Nấu cháo từ gạo tẻ và gạo nếp. Khi cháo chín, kết hợp thêm thịt cá hồi đã xay.

• Múc ra dùng sau khi cháo nguội.

Cháo cua/ghẹ

Nguyên liệu: Cua, rau ngót, đậu đỏ, gạo.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ cua/ghẹ:

• Hấp cua, tách phần thịt và đặt riêng.

• Xay nhuyễn rau ngót và lấy nước lọc.

• Luộc chín đậu đỏ và xay mịn.

• Nấu cháo từ gạo, sau đó thêm thịt cua, nước rau ngót và đậu xay vào.

• Nêm gia vị theo khẩu vị.

Cháo gà bí đỏ phô mai

Nguyên liệu: Trứng gà,bí đỏ, gạo tẻ, phomai.

Cách làm:

• Nấu gạo tẻ thành cháo hơi đặc.

• Bí đỏ hấp chín và tán nhuyễn.

• Cho bí đỏ vào nồi cháo, nêm nếm vị.

• Lúc nào dùng thì bỏ phô mai vào cháo trộn đều.

Cháo bồ câu hạt sen

Nguyên liệu: Chim bồ câu, hạt sen, gạo.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ bồ câu và hạt sen:

• Nấu chim bồ câu và gạo trong nồi cho mềm và ngọt.

• Vớt chim bồ câu ra, xé thịt nhuyễn.

• Nấu hạt sen nhừ và cho vào nồi cháo, sau đó cho thịt chim bồ câu xé nhuyễn vào, tắt bếp.

Cháo nghêu

Nguyên liệu cháo nghêu:

• 300g nghêu.

• Một nắm gạo.

• Hành tím, hành ngò.

• Gia vị: Nước mắm, muối,…

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ nghêu:

• Rửa sạch nghêu, luộc sơ để há miệng, tách lấy phần thịt. Ướp thịt nghêu với hành tím và chút nước mắm. Lọc lại nước luộc nghêu.

• Sử dụng nước luộc nghêu để nấu cháo để giữ hương vị ngọt. Khi cháo nhuyễn, mềm, thêm phần thịt nghêu vào và đảo đều.

• Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng bé, thêm hành ngò và ăn ngay khi cháo ấm để tránh mất hương vị.

Cháo mực

Nguyên liệu: Bí đỏ, mực tươi, đậu xanh đã tách vỏ, cháo trắng

Cách thực hiện:

• Hấp đậu xanh và bí đỏ, sau đó tán nhuyễn.

• Chuẩn bị mực, rửa sạch và xay nhuyễn.

• Nấu nguyên liệu này cùng với cháo trắng.

• Khi mực chín, hòa thêm thìa dầu vào cháo trước khi bé thưởng thức.

Cháo thịt cóc và củ mài

Nguyên liệu:

• 5g thịt cóc.

• 20 g củ mài.

• Gạo tẻ 50g.

• Gạo nếp 20g.

• Gia vị vừa đủ.

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ thịt cóc:

• Lựa chọn thịt cóc vàng, lấy phần từ đùi, rửa sạch bằng nước.

• Nướng thịt cho vàng, sấy khô củ mài và cả hai tán thành bột.

• Xay gạo tẻ và gạo nếp thành bột, nấu với nước và củ mài.

• Khi cháo chín, thêm bột thịt cóc vào và khuấy đều. Nêm muối khi cháo sôi.

• Dùng cháo ăn ngày 3 lần, ăn nhiều trong 5 ngày, sau đó nghỉ 5 ngày và tiếp tục.

Cháo tôm với rau dền

Cháo tôm với rau dền

Nguyên liệu:

• 40g bột gạo

• 20g rau dền

• 20g tôm tươi

• Dầu ô liu

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ tôm và rau dền:

• Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đường chỉ, xay hoặc băm nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé.

• Rau dền rửa sạch, băm nhuyễn.

• Đun sôi nước lọc, cho tôm vào, sau đó thêm rau dền để nấu chín.

• Khi rau và tôm đã chín, thêm bột gạo và khuấy đều.

• Chờ bột chín ấm, thêm dầu ô liu, trộn đều và dùng cho bé.

Cháo lươn với bí đỏ và mùng tơi

Cháo lươn với bí đỏ và mùng tơi

Nguyên liệu:

• 200g lươn

• 100g gạo

• 100g bí đỏ

• Gừng

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé này như sau:

• Làm sạch da lươn bằng cách trải muối và dấm, sau đó rửa sạch.

• Rang gạo trên chảo để có mùi thơm. Đập dập gừng.

• Luộc lươn với nước có gừng để loại bỏ mùi tanh. Lấy thịt lươn ra và giữ lại xương để nấu cháo. Băm nhuyễn thịt lươn để cho bé dễ ăn. Luộc bí đỏ và xay nhuyễn.

• Nấu nước xương từ xương lươn. Cho gạo vào nấu cho nở. Nêm gia vị để tạo hương vị. Sau đó cho bí đỏ đã luộc vào cháo và cuối cùng thêm thịt lươn băm nhuyễn. Múc cháo ra tô để hơi ấm rồi cho bé ăn.

Cháo tôm với hoa thiên lý

Cháo tôm với hoa thiên lý

Nguyên liệu:

• 3 con tôm

• Hoa thiên lý

• Phô mai

• Cháo trữ đông

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ tôm và hoa thiên lý:

• Tôm lột vỏ, bỏ gân đen, rửa sạch, băm nhỏ.

• Luộc đầu và vỏ tôm, lấy nước để nấu cháo.

• Rửa sạch hoa thiên lý, băm hoặc xay nhuyễn.

• Phi thơm hành khô với dầu oliu, xào tôm và hoa thiên lý.

• Cho hỗn hợp tôm vào nồi cháo, nêm nước mắm riêng cho bé.

• Tắt bếp, thêm phô mai nát và đổ cháo ra chén cho bé.

Cháo thịt lợn với giá đỗ

Cháo thịt lợn với giá đỗ

Nguyên liệu:

• Thịt lợn nạc thăn miếng vừa

• 1 thìa đậu đỏ

• Cháo trữ đông

• Giá đỗ

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ thịt lợn và giá đỗ:

• Rửa sạch thịt lợn, trần qua nước đun sôi để loại bỏ cặn. Băm hoặc xay nhỏ thịt.

• Băm nhỏ hành hoa, phi thơm với dầu, sau đó cho thịt vào xào.

• Đậu đỏ rửa sạch, hầm chín, nghiền nhuyễn.

• Giá đỗ rửa sạch, luộc chín, nghiền hoặc xay nhuyễn.

• Cho thịt vào nồi cháo, sau đó thêm đậu đỏ. Khi sôi lăn tăn, cho giá đỗ và ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm dầu oliu.

Cháo lươn đậu xanh

Cháo lươn đậu xanh

Nguyên liệu:

• Lươn 200g

• Gạo 100g

• Đậu xanh 50g

• Bí đỏ 100g

• Hành ngò

• Đường, dầu, nước mắm, muối

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn và đậu xanh:

• Với lươn mua từ chợ, để vào túi nilon cùng chút muối để lươn quẫy ra nhớt. Sau khi lươn đã sạch nhớt, rửa sạch lươn.

• Sôi nước với muối và giấm, cho lươn vào luộc chín. Sau khi lươn chín, vớt ra và gỡ thịt, loại bỏ phần ruột. Xay xương lươn và lấy nước cốt.

• Đậu xanh ngâm nước ấm trong 30 phút, rửa gạo sạch. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu. Rửa sạch hành ngò và thái nhỏ.

• Nấu nước cốt từ xương lươn cùng đậu xanh và gạo. Khi cháo sôi khoảng 3 phút, cho bí đỏ vào và ninh cho đến khi cháo nở và bí đỏ chín mềm.

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, sau đó cho lươn vào để săn chắc. Thêm bí đỏ và ngò vào đảo chín. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cháo, thêm hành và nêm gia vị vừa miệng cho bé.

Cháo yến mạch trứng gà

Cháo yến mạch trứng gà

Nguyên liệu:

• Trứng gà

• Yến mạch

• Dầu oliu

Cách thực hiện:

• Ngâm yến mạch để nở, sau đó nấu chín trong khoảng 5-7 phút.

• Sau khi yến mạch chín, thêm lòng đỏ trứng gà và khuấy đều.

• Để trứng gà chín trong khoảng 4-5 phút, sau đó tắt bếp và trộn dầu oliu vào.

Cháo tôm nấu với nấm rơm

Nguyên liệu:

• 40g gạo

• 100g tôm

• 100g nấm rơm

• Đậu hũ chiên 1 bìa

• Hành khô 2 củ

• Hành lá

• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ tôm và nấm rơm:

• Gạo rửa sạch, ráo nước, ninh nhừ với 350ml nước lọc.

• Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn thành 2 phần. Tôm làm sạch, bỏ đầu, băm nhuyễn, ướp cùng hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm trong 30 phút.

• Nấm rơm bổ đôi, ngâm với nước muối loãng, vớt ra ráo nước. Đậu hũ cắt nhỏ. Phi hành khô còn lại với dầu ăn, đổ tôm và nấm vào, xào chín. Nêm gia vị vừa ăn.

• Khi cháo nhuyễn, cho nấm và tôm vào, đảo đều. Nêm thêm lần nữa. Khi cháo chín thì hãy múc ra bát, thêm đậu hũ và rắc vài cọng hành lá lên trên.

Cháo cá lóc nấu với khoai tây

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 2/3 chén

• Nước dùng: 30ml

• Cá lóc: 3 muỗng canh

• Khoai tây: 2 muỗng

• Nước mắm

• Dầu ăn cho bé

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé cá lóc với khoai tây:

• Nấu cháo trắng cho bé.

• Cá lóc hấp chín, tán nhuyễn.

• Khoai tây hấp chín, tán nhuyễn.

• Trộn cháo trắng với nước dùng, nấu sôi, cho cá và khoai vào, nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 10ml dầu ăn cho bé, tắt bếp.

Cháo trứng bách thảo

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo thơm

• 30g thịt nạc thăn

• 1 miếng trứng bắc thảo

• Hành tươi cắt nhỏ

• Hạt nêm, dầu ăn tinh luyện

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ trứng bách thảo:

• Rửa sạch gạo, đun sôi với nước lạnh, ninh chín nhừ.

• Băm nhỏ thịt nạc, ướp hạt nêm. Xắt nhỏ trứng bắc thảo.

• Cháo chín, thêm thịt, trứng bắc thảo, đảo đều và nêm hạt nêm. Cho hành tươi, và thưởng thức.

Xem thêm bài viết liên quan:

--> Top 10 loại sữa cho bé suy dinh dưỡng, biến ăn, chậm phát triển

--> Gợi ý 20 loại bánh dinh dưỡng cho bé thơm ngon bổ dưỡng

Những cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và dễ ăn đã được cung cấp qua bài viết trên. Hy vọng với những hướng dẫn này, bạn sẽ làm nên những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho “thành viên nhí” trong gia đình của mình.